Séparé du reste de la Gironde par la Dordogne, SAINT-EMILION symbolise un passé et une situation géographique uniques, reconnus tout récemment par l’UNESCO qui l’a classé Patrimoine Mondial.
Il fait bon visiter ce vignoble marqué par des siècles de traditions, par des générations de vignerons qui se sont transmis un savoir-faire et un art de vivre, mariant l’esprit de finesse à la chaleur de coeur.
Saint-Emilion, une colline, mille crus est un vin de renommée mondiale pour sa distinction, sa générosité et sa palette aromatique aux multiples nuances qu’il vous appartient de découvrir.

Château Haut-Rocher - Saint Émilion Grand Cru

A l’issue de l’élevage, soit au bout de 18 à 20 mois en moyenne, l’ensemble des lots est dégusté afin de sélectionner les plus puissants, les mieux structurés, les plus fins et élégants qui, après leur assemblage, représenteront l’étiquette du Château Haut-Rocher.
D'une belle couleur soutenue, ce Saint-Emilion Grand Cru développe un nez puissant, avec des arômes de violette, de pruneau, de réglisse évoluant sur les épices, la truffe et les sous-bois. La bouche est ample, équilibrée, longue et fruitée. C’est un vin de longue garde.

Avec le Château Haut-Rocher, vous aurez une belle bouteille, pouvant voyager dans le temps, 15 ans minimum. Cela n’empêchera pas de le goûter dans sa jeunesse sur ses arômes de fruits qui s’allieront très bien avec le canard, les gibiers, en gardant à l’esprit que plus la cuisine est complexe, plus on doit mettre des vins complexes. Le Château Haut-Rocher vous le prouvera.